Muffinki jogurtowe z jabłkiem

Najszybsze, najprostsze muffinki z dodatkiem jogurtu i owoców :) W sam raz na słodką przekąskę :)

Kulki kakaowo-owsiane

Gdy zapasy słodkości z szafki ulotniły się, a cięgnie Cię na coś słodkiego... Kuleczki kakaowo - owsiane są w sam raz dla Ciebie! :)

Faworki / Chrusty

Witajcie :) Faworki bądź chrusty, jak zwał tak zwał.. Po prostu najsmaczniejsze! Od święta można sobie na nie pozwolić :) Kiedyś, kiedyś u mnie w rodzinie robiło się faworki, ale nie pamiętam tego aż tak mocno jak robienie ciasta na sernik przez tatę albo ucieranie sera w makutrze przez mamę :) No ale wracając do faworków, coś mnie tknęło w niedzielę na te pyszności i tak o to powstały FAWORKI! 
Ciasto robi się naprawdę szybko. Trzeba nim trochę porzucać w stolnicę, aby je napowietrzyć. Uwierzcie to dobry trening dla rąk! A więc do dzieła! :)

Oponki serowe

Czy robiliście kiedyś oponki serowe? Jeśli nie, to czas najwyższy je zrobić :) Dawno w domu ich nie robiłam, gdzieś zapodziałam przepis dlatego wzięłam pierwszy lepszy z internetu. Przepis pochodzi ze strony wielkiezarcie.pl. Jest idealny! Oponki wychodzą mięciutkie, ładnie rosną i pachną nieziemsko. Nie są tak pracochłonne jak pączki, nie potrzebują wyrastania.
 Moje dzieciaki były zachwycone! Oponki jeszcze nie zdążyły dobrze ostygnąć a już ich nie było :)

Mini eklerki z bitą śmietaną

Pyszne domowe eklerki nadziewane bitą śmietaną. Najlepiej smakują polane czekoladą, ale i bez są równie smaczne. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu. Do śmietanki można dodać owoce , startą czekoladę, co kto lubi ;)

Kruche ciasteczka

Witajcie w Nowym Roku:) Ostatnio nie miałam głowy do pieczenia i gotowania.. Wydawało mi się że dodawałam przepis na ciasteczka a tu pskius ;o... nie ma :) Dlatego dzisiaj.... przepis na pyszne kruche ciasteczka, bardzo proste w wykonaniu. Już nie pamiętam gdzie ten przepis znalazłam, ale korzystam z niego dosyć długo :) Moje dzieciaki uwielbiają te ciasteczka. Oczywiście najlepsza zabawa w wałkowaniu ciasta i wykrawaniu ciasteczek :)

Pierniczki i lukier:)

Kto jeszcze nie zrobił pierniczków na święta?? To zapraszam :) Zaraz po upieczeniu robią się twarde. Miękną już na drugi dzień. Najlepsze po 3-4 dniach:) Zapach w domu cudowny :)

Składniki:
- 500g mąki (3 całe i 1/4 szklanki)
- 200g cukru pudru (1 szklanka)
- 200g miodu (nieco ponad 3/4 szklanki)
- 120 g masła lub margaryny
- 1 jajko
- 10g sody oczyszczonej (1 łyżeczka z czubkiem)
- 2 łyżki przyprawy korzennej
- szczypta soli

Margaryna bądź masło musi być prosto z lodówki.
Mąkę, cukier puder, sól, sodę i przyprawę korzenną wymieszać. Posiekać z masłem. Dodać jajko i miód (ma być lejący - jeśli jest scukrzony podgrzać w mikrofali aż się rozpuści i dobrze wystudzić). Zagnieść ciasto.

Jeśli klei się za bardzo to podsypać mąką, jeśli nie chce się dobrze uformować dodać masła. Wszystko zależy od wilgotności mąki :)

Podsypać mąką stolnicę. Wałkować na ok 3mm. Piec przez 8-10 minut w 180 stopniach. Ja wyciągam jak się lekko przyrumienią po bokach. Ostudzić i schować do pojemniczka, bądź woreczka. Można lukrować od razu.

Lukier:
- 1 białko
- dobrze przesiany cukier puder
- aromat

Białko ubijać z cukrem widełkami (nie tymi do ubijania białka), tylko te kręcone ;D Dodawać cukier stopniowo. Lukier ma być śnieżnobiały i gęsty, na tyle aby się za bardzo nie rozlewał. :)

Muffinki z budyniem

Mega prosty przepis na muffinki :)

Składniki na 12 muffinek:

- 300g mąki 

- 150g masła bądź margaryny

- 150g cukru

- 170ml mleka

- 2 jaja

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 2 łyżki kakao

Nadzienie:

- ulubiony budyń (na 500ml mleka)

- 400ml mleka

Przygotować budyń z 400ml mleka. 

Mąkę, kakao sól i proszek do pieczenia mieszamy w misce. Masło/margarynę roztapiamy z cukrem. Wlewamy do masy, mieszamy, dodajemy jajka roztrzepane z mlekiem. Ucieramy mikserem na gładką masę. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.

Formę do muffinek smarujemy tłuszczem. Na dno wylewamy ok. 1cm ciasta, nakładamy ok. 1 łyżki budyniu i przykrywamy ciastem aż do brzegu foremki. Pieczemy 20-25 minut.

Posypać cukrem pudrem, bądź polać polewą :)

***Do muffinek nie musimy dodawać, wtedy będzie jasne ciasto.

Można również do środka dodać kostkę czekolady.

Ciasteczka owsiane

Zdrowe, dietetyczne ciasteczka owsiane. Gdy dopada Cię chęć na coś słodkiego to ten przepis jest w sam raz :)

Składniki:

- 1,5 szklanki płatków owsianych

- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich

- 3 łyżki słonecznika

- 4 łyżki rodzynek

- 3 łyżki pokrojonych śliwek suszonych

- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (opcjonalnie)
- aromat dowolny (ja dałam pomarańczowy)
- miód płynny  

Przygotowanie:
Płatki owsiane, słonecznik i orzechy należy prażyć na patelni ok 3-4min. Resztę składników połączyć ze sobą. Uprażone składniki dodać do pozostałych, wymieszać. Dodać kilka kropli ulubionego aromatu. Następnie dodać miód, trzeba dać tyle aby składniki się skleiły. Także dodawajcie powoli i mieszajcie. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i formować okrągłe ciasteczka. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160st. przez 15-20 min.
Pod koniec można włączyć termoobieg, żeby ciasteczka się przypiekły. Trzeba tylko uważać żeby ich nie spalić :) :) :)

*Można dodawać też inne suszone owoce, migdały czy ziarna dyni. Wszystko zależy od Was, jak lubicie ;)

Smacznego!