Pierś pieczona ze szpinakiem, fetą i pomidorem

Jakiś czas temu zaczęłam dietę South Beach i odkrywam smaki. Mam nadzieję że za chwilę będę mogła pochwalić się efektami :) Póki co są małe, ale są! Co do dania jest to szybka wersja roladki z piersi kurczaka. Nie trzeba się bawić w zawijanie i upinanie. Zgodnie z fazą 1 diety SB zjadłam samą pierś bez dodatku węglowodanów. Danie jest niezwykle szybkie, smaczne i do tego bardzo zdrowe, w sam raz do obiadu! Ja odpłynęłam :)

Składniki:

- 1 mała pierś kurczaka

- 1/2 cebuli

- szpinak

- feta bądź inny ser 

- 1/3 małego chili bez nasion

- 2-3 plastry pomidora

- 1 łyżka oleju

- papier do pieczenia

1. Cebulę pokroić i przesmażyć na 1 łyżce oleju / oliwy.

2. Dodać szpinak (u mnie 4 mrożone kosteczki) i pokrojoną chili. Poddusić do miękkości.

 Doprawić solą, pieprzem. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

3. Pierś rozbić i przyprawić.

4. Na połowie piersi rozłożyć farsz, posypać fetą.

5. Położyć plasterki pomidora.

6. Nałożyć drugą część piersi i wcisnąć wykałaczkę. Tak żeby się nie otworzyło.

7. Pierś przełożyć na papier do pieczenia. Spiąć w torebkę. Piec w 200 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut.