Muffinki a'la pizza

Szukając w internecie ciekawych przepisów natknęłam się na muffinki pizzowe na kanale yt - szuszgotuje :) Zawsze robiłam je w słodkiej wersji i jakoś nigdy nie pokusiłam się o podanie ich na słono. Ale jak to mówią do odważnych świat należy, tym bardziej że muffinki wyglądały bardzo apetycznie.. zrobiłam je :) Pizza w formie muffinki podbiła serca domowników. Ciasto pięknie wyrosło, pachniało bazylią, oregano, papryką.. dzięki pieczarkom było wilgotne w środku, a przypieczony ser na wierzchu smakował wyśmienicie!

 Składniki na ok. 12 muffinek:

Ciasto:
- 250g mąki
- 40g drożdży
- 100ml mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki miękkiego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- przyprawy dowolne (u mnie oregano, bazylia, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany, ok pół łyżeczki do 1 łyżeczki z każdej przyprawy ) Ilość i dobór przypraw wedle uznania.

Dodatki:
- 0,5 kg pieczarek
- 1 cebula
- salami lub szynka
- opcjonalnie papryka (jak kto lubi.. u mnie dzieci nie lubią papryki :D)
- ser żółty
- ser żółty bądź parmezan do posypania

Drożdże rozetrzeć z ciepłym mlekiem i cukrem. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w jednej misce. Dodać przyprawy. U mnie ciasto pachniało intensywnie przyprawami :) Zagnieść ciasto ręcznie bądź mikserem z hakiem. Ciasto ma być luźniejsze od tego na pizze, bardziej wilgotne i klejące.  Odstawić na ok. pół godziny do wyrośnięcia.  Cebulę drobno pokroić, zeszklić na maśle, dodać drobno pokrojone pieczarki i poddusić do miękkości. Przestudzić. Doprawić żeby nie były mdłe :)
  Salami i ser pokroić na mniejsze kawałki. Ja dałam pół kostki sera żółtego i paczkę salami. Kawałek sera zetrzeć do posypania.
 Gdy ciasto wyrośnie dodać to niego przestudzone pieczarki, salami i ser. Bardzo dokładnie wymieszać. Nakładać do 3/4 wysokości formy na muffinki. Można włożyć w papilotki i dopiero później do formy. Na wierzchu posypać żółtym serem. Piec w 180 stopniach przez ok 25 minut.


Smacznego!