Pulpety w sosie pomidorowo - marchewkowym z ryżem

Witam wszystkich :) Już dawno miałam dodać ten przepis, ale nie było okazji zrobić zdjęcia. Miałam robić naleśniki wg. przepisu koleżanki, ale kukurydzy nie miałam. W przyszłym tygodniu postaram się zrobić i zobaczymy jaki będzie efekt. Aga trzymaj kciuki :D Wracając do dzisiejszego przepisu.. pulpety są bardzo smaczne, sos słodki (dzięki marchewkom) i kwaśny dzięki przecierowi :) Na prawdę dobrze wyważony smak :) Moje dzieciaczki uwielbiają to danie! Jest jednym z ulubionych :)

Kotlety mielone nadziewane pieczarkami

Znudziły Ci się zwykłe kotlety mielone? Zrób je w wersji z pieczarkami :) Kto ich nie lubi ?

Składniki:
- 500g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
- 3 cebule
- 1 większa kromka chleba
- 1 jajko
- 500g pieczarek
- bułka tarta
- sól, pieprz
- opcjonalnie starty ser żółty

1.  Najpierw przygotowujemy nadzienie.
Dwie cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju na złoty kolor. Pieczarki dokładnie myjemy pod wodą. Ścieramy na tarce, na większych oczkach i dodajemy do cebuli. Przykrywamy i dusimy do miękkości. Gdy zmiękną ściągamy pokrywkę, odparowujemy z wody i doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy.

2. Gdy farsz nam stygnie zabieramy się za mielone.
 Do mięsa dodajemy całe jajko, jedną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kromkę wcześniej zmoczonego w wodzie i odciśniętego chleba. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie przyprawą do mielonego. Wszystko razem mieszamy na gładką masę. Jeśli masa jest rzadka można dosypać trochę bułki tartej.

 3. Bierzemy trochę mięsa i robimy kulkę, spłaszczamy ją na tyle aby się nie rozleciała i nakładamy na środek farsz z pieczarek (można dodać również starty ser żółty). Zalepiamy mięsem do środka. Obtaczamy w bułce tartej. Gdy już wszystkie kotlety będą przygotowane smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron, na złoty kolor ;)