U nas na stole świątecznym zawsze było duuużo jedzenia :) we krwi mam więc robienie większej ilości porcji także proszę brać na to poprawkę ;)
Zawsze pamiętam jak mama z babcią siedziały do późna w nocy robiąc bigos i klejąc pierogi i uszka. Acchhh... ten bigos babciny - nikt tak dobrego nie zrobi :) Zawsze święta kojarzyły mi się z natłokiem pracy w kuchni i ogólnie w domu, człowiek zapominał żeby w tym wszystkim nacieszyć się rodziną. Przyszła wigilia a mama z babcią były padnięte. Dlatego wzięłam się na sposób i robię wszystko wcześniej, gdy wszystko dobrze ostygnie siup do zamrażarki. Do każdego dobrego przepisu dochodziłam z czasem... pamiętam swoje pierwsze pierogi z kapustą i grzybami.. kwaśne i za mało słone.. ciasto jakieś gumiaste (no jakoś się zjadło..)
U nas na stole gości kilkanaście dań/potraw (w tym ciasta) .
Na pierwszym miejscu górują 1. uszka z pieczarkami - zaraz po ugotowaniu w dziwny, niewyjaśniony sposób znikają :D
Na drugim miejscu 2. pierogi z kapustą i grzybami - jedyne i niepowtarzalne z suszonymi grzybkami leśnymi (taki rarytas bo tylko raz w roku).
3. Barszcz czerwony - przyznam się bez bicia że robię go z torebki, jakoś nie miałam nigdy głowy żeby zakisić buraki, ale i tak jeszcze doprawiam po swojemu. Najlepszy gorący!
4. Kompot z suszonych owoców
5. Bigos - bardzo pracochłonna potrawa, ale jaka satysfakcja gdy się wyłącza palnik :) Najlepiej zrobić kilka dni wcześniej, bądź dużo wcześniej i zamrozić ;)
6. Krokiety z kapustą i pieczarkami (dodane przeze mnie, nigdy wcześniej u nas w rodzinie nie robiło się krokietów, bynajmniej ja nie pamiętam)
7. Śledź w śmietanie z porem i jabłkiem
8. Sałatka jarzynowa - tradycja jak nic, zawsze najlepiej smakuje na święta. Każdy ma swój własny, rodzinny przepis :)
9. Ryba smażona - filety z mintaja lub morszczuka. Wcześniej robiłam rybę po grecku, ale nie miała wielkiego grona fanów, dlatego została zastąpiona zwykłą rybą smażoną od tak do kanapki ;)
Czas na ciasta i ciasteczka:
Przede wszystkim 10. pierniczki - u nas w rodzinie wcześniej ich się nie piekło, pewnie z braku czasu.. a szkoda, dlatego my z dzieciakami pieczemy pierniczki ;)
11. Murzynek z polewą czekoladową - obowiązkowo!
12. Snickers - orzechy muszą być :)
13. Sernik z pianką - obowiązkowo :)
14. W tym roku zagości na stole 3-bit - jest to przepyszne ciasto i względnie szybkie ;)
+15. Karkówka pieczona - zazwyczaj w pierwszy bądź drugi dzień świąt. Kupowałam gotową, przyprawioną, ale w tym roku postaram się sama zamarynować mięsko i upiec ;)
Moja babcia robi jeszcze fasolkę z masłem (uwielbiam, robiłam ale nie chce mi się garka fasoli gotować tylko dla siebie i taty:D) i do dziś galaretkę wieprzową (najlepsza!). Może kiedyś się przygotuję i zrobię galaretkę sama, ale jak na razie babcina najlepsza! :) To się rozpisałam :D
Farsz do krokietów zrobiony, mięsko do bigosu ugotowane.. Postaram się jeszcze dzisiaj dodać przepis na krokiety i murzynka, a tymczasem lecę wysmażać naleśniki :)
A Wy jakie smaczne potrawy robicie na święta ?????
A tutaj nasze kochane dzieci ze Świętym Mikołajem (u Adasia w pracy) :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz