Murzynek

W między czasie gdy bigos "się robi" dodaję przepis na murzynka. Niestety zdjęcia nie mam, bo zawsze za późno sobie przypominałam o tym... a murzynka już nie było. Za kilka dni załączę do postu zdjęcie :) Murzynek to w miarę szybkie ciasto, a jakże smaczne! Jak ktoś jeszcze nie ma swojego idealnego przepisu na murzynka to polecam ten:

Składniki:
- 1 kostka margaryny
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 4 płaskie łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- trochę mniej jak pół szklanki wody
- szczypta soli
- opcjonalnie wódka lub rum (ja dodaję olejek rumowy)

Margarynę, cukier, wodę, kakao i szczyptę soli zagotować. Mieszać aż cukier dokładnie się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia. Do chłodnej masy wbić żółtka i wymieszać. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i utrzeć mikserem. Dodać wódkę bądź rum. Ubić pianę z białek i dodać do masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Podłużną formę do ciasta posmarować margaryną i obsypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec ok 1h w 180 stopniach. Sprawdzić ciasto nakłuwając wykałaczką :) Przestudzić. Polać polewą i smacznego! :)

 Polewa:
- 1/3 kostki masła lub margaryny
- 1 czubata łyżka kakao
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
Wszystko zagotować, mieszać do rozpuszczenia cukru :)