Składniki:
- 500g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
- 3 cebule
- 1 większa kromka chleba
- 1 jajko
- 500g pieczarek
- bułka tarta
- sól, pieprz
- opcjonalnie starty ser żółty
1. Najpierw przygotowujemy nadzienie.
Dwie cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju na złoty kolor. Pieczarki dokładnie myjemy pod wodą. Ścieramy na tarce, na większych oczkach i dodajemy do cebuli. Przykrywamy i dusimy do miękkości. Gdy zmiękną ściągamy pokrywkę, odparowujemy z wody i doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy.
2. Gdy farsz nam stygnie zabieramy się za mielone.
Do mięsa dodajemy całe jajko, jedną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kromkę wcześniej zmoczonego w wodzie i odciśniętego chleba. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie przyprawą do mielonego. Wszystko razem mieszamy na gładką masę. Jeśli masa jest rzadka można dosypać trochę bułki tartej.
3. Bierzemy trochę mięsa i robimy kulkę, spłaszczamy ją na tyle aby się nie rozleciała i nakładamy na środek farsz z pieczarek (można dodać również starty ser żółty). Zalepiamy mięsem do środka. Obtaczamy w bułce tartej. Gdy już wszystkie kotlety będą przygotowane smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron, na złoty kolor ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz