Racuchy z jabłkami

Jedno z ulubionych dań, które często gości na moim stole. Dzieciaki je uwielbiają, zwłaszcza z sosem czekoladowym ;) Można robić je również z innymi owocami, ale nam z jabłkami smakują najbardziej.

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 3 jabłka
- olej do smażenia

Do miski dodać żółtka, mleko, przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, cukier i sól (do smaku). Wszystko razem zmiksować na gładką masę. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Połączyć z przygotowaną masą. Białka ubić ze szczyptą soli na puch i wymieszać wszystko razem łyżką.
 Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, na oleju. Polewać sosem czekoladowym lub posypać cukrem pudrem.

Sos czekoladowy jaki robię pochodzi z tej stronki: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/06/pyszny-sos-lub-syrop-czekoladowy/   Jak nie wykorzystam całego to chowam do lodówki :)